1996 a 2011 Cocinero de profesión durante 15 años. Cursé estudios en la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid, he trabajado en varios de los mejores restaurantes y hoteles de lujo como cocinero y jefe de cocina creando en 2007 mi propia empresa Pablo Roig Catering de autor.
2000 a 2011 Artista plástico autodidacta y multidisciplinar. Preferí no estudiar en escuelas de arte para preservar mi libertad como artista y no encasillar mi trabajo en líneas...