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Con esta composición busco dejar constancia del oficio de Panadero en una de sus especialidades, pan redondo, al mismo tiempo constatar que el trabajar la harina es un proceso milenario. Respecto a la técnica pictórica y más concretamente la obtención de la luz, la penumbra y la oscuridad están representadas con bastante exactitud, así como la anatomía del sujeto y la realidad de los utensilios. En cuanto a la figura, destaca la fortaleza del personaje con respecto de la fragilidad de la masa. Este trabajo conlleva diversas veladuras.
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