Comida de origen indígena preparada generalmente con masa de maiz cocida, envuelta en hoja de maíz, plátano o maguey, pueden llevar relleno de carne, fruta o salsa, son dulces o salados. La comunidad asturiana radicada en México creó un tamal conocido como tamal asturiano, relleno de jamón serrano con carne de cerdo, aunque también puede llevar tocino, queso manchego y frijoles, los de la fotografía son de dulce, sin frutas, el de la izquierda envuelto, el de la derecha listo para comer.
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