Nasceu em Lisboa .
É Professor da Faculdade Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa.
Em Paris frequentou os ateliers de Beaux-Arts durante os anos do após "Maio 68".
Frequentou igualmente os ateliers da Universidade de Paris VIII, onde se iniciou à escultura e à gravura, ao mesmo tempo que dava novas formas ao seu desenho e experimentava novas técnicas de pastelista e colorista.
Fez parte do movimento "Cloche-Art".
Ilustrou o livro de poemas L'Important C'est Aimer de Hermano Neves, publicado em Honfleur por J.P. Oswald.
Fez várias exposições na galeria St. André des Arts, (Quartier Latin)em Paris.
De regresso a Portugal realizou algumas exposições na província, com a finalidade geral de contribuir para uma maior abertura cultural das cidades do interior do país:
Na cidade do Fundão, na Casa dos Maias, com uma exposição subordinada ao tema "Do Mundo para a Beira -Tentações e Fantasias de Armindo Dos Santos".
Seguiu-se uma exposição em Évora no Museu D. Manuel, sobre o tema "Tentações e Fantasias - um itinerário de Armindo Dos Santos".
Participou igualmente em Évora numa exposição colectiva por ocasião do 10º Aniversário da Teoartis Galeria, em Homenagem póstuma a Manuel Lima.
Participou ainda em exposições colectivas na Galeria de Lagos, etc.
Participou na 3ª Exposição Internacional de Artes Plásticas de Sesimbra, de 2006.
Acaba de realizar em Leiria, na Biblioteca Afonso Lopes Vieira, a exposição subordinada ao tema "Insinuações".
Dispõe de um site na internet “Galeria d´Arte de Armindo Dos Santos”: armindosantos.com.sapo.pt